سمك متبل إعداد وتقديم الأستاذة /// آمال السعدي

مسا الخير...................
نزولا عند رغبة احد الاصدقاء أقدم هذه الوصفه مع الاعتذار المسبق لسوء الصوره ... سمك متبل والمقادير..............
شرحات من سمك سلمون ( او نصف سمكه )
التتبيله....
ربع باقة بقدونس...
4 سن ثوم
بعض من اوراق اللاورو
م\ص من الهيل
نصف م\ص من القرفة(او الدارسين لقتل الزناخة)
رشة من جوزة الطيب( جوزة بوه)
قشر ليمون اخضر قشر ليمون اصفر
عصير ليمونه
عصير نصف كريب فروت
رشة من السكر
م\ص خل أبيض
م\ص ملح
م\ص كركم او عصفر
2 بصله
الطريقه.................
ينظف السمك تماما وينشف من الماء بمناشف المطبخ( محارم)... توضع كل التتبيلة كلها في المطحنة وتضرب الى ان تتحول الى كريمة ثخينه.... بالسكين نعمل فتحات على جلد السمك ونحشي التتبيلة ثم نمسح كل ما تبقى على الوجه.... في صينية للفرن نعد فرش من البصل والاعشاب وقشور الليمون ثم نضع السمك عليه ويدخل فرن مسخن حرارة 180 او درجه 5 الى مدة تقريبا 30 دقيقة او الى ان يحمر الوجه... يقدم الطبق مع النشويات او السلطات والخبز المقلي بزيت الزيتون....
ملاحظة: لمنع رائحة السمك يمكن ان نغلي كمية من قشور الليمون او البرتقال او بعض من الهيل وماء الورد والعطر يمنع اي رائحه بالبيت... اما رائحة اليد يمكن ان تمسح بالليمون حتى بد ان تعصر الليمون وتغسل بعدها ب 2 دقيقه....
20\11\2015
أمال السعدي