قاورمه === إعداد وتقديم الكاتبة أمال السعدي

طيب التحية والسلام للجميع.........................
طبق تعدد به التسميات من قال قاورمه ومن اسماها مفركة ومن اسماها تقلية اللحمة لكم تقلية اللحمة بالسماق والمقادير:-
500غ لحمة غنم مفرومه خشن( يمكن ان يستخدم اي نوع لحمة متوفرة)
4 حبات بصل مفروم خشن
1 فلفل حلو أحمر مفروم خشن...
ربع باقة من البقدونس
1 فلفل احمر حار مفروم
4 سن ثوم مفروم
م\ص أعشاب ناشفه
م\ك سماق
م\ص قرفه( يمكن أستخدام اي من المطيبات المتوفره)
م\ص كركم او زعفران او عصفر
م\ص ملح
عصير ليمونة مع برشها
م\ص كزبرة مطحونه
قليل من الزيت يفضل عين الشمس
الطريقه....
يتبل البصل بكمية السماق ... نسخن الزيت ونقلي الفلفل والثوم ثم نضيف البصل الى ان يذبل نضيف اللحمة مع التوابل وباقي المقادير،،نقلب الى ان تنشف من الماء وتحمر قليلا حينها نضيف البقدونس المفروم.. نقلب مرة او مرتين ونتركها تبرد قليلا ثم توضع في وعاء عميق وتكبس جيدا وعند التقديم تقلب في صحن وتزيين بالطريقة التي ترغبون.... تقدم مع انواع من السلطات وطعمها يكون االذ مع الخبز المحمر بزيت الزيتون والنعنع اليابس....
17\12\2015
أمال السعدي

عرض المزيد